Tarta de Manzana y Yogur con Mermelada de Albaricoque: Una Delicia Casera

Introducción

Si buscas un postre casero que combine frescura, dulzura y un toque frutal, esta tarta de manzana y yogur con mermelada de albaricoque es la elección perfecta. Es fácil de preparar, ligera y llena de sabores naturales que encantarán a toda la familia. Ideal para acompañar una taza de café o como broche final de una cena especial.

Ingredientes:

Para la masa:

200 g de harina

100 g de mantequilla fría

50 g de azúcar

1 huevo

1 pizca de sal

Para el relleno:

3 manzanas medianas (de preferencia, tipo reineta o golden)

2 huevos

200 g de yogur natural (sin azúcar)

100 g de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

50 ml de leche

Para decorar:

3 cucharadas de mermelada de albaricoque

1 cucharada de agua

Instrucciones:

Prepara la masa:

Mezcla la harina con la mantequilla fría cortada en cubos hasta obtener una textura arenosa.

Agrega el azúcar, el huevo y la pizca de sal. Amasa hasta formar una bola homogénea.

Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante 30 minutos.

Precalienta el horno:

Pon el horno a 180ºC (350ºF) y prepara un molde redondo de tarta untándolo con un poco de mantequilla o aceite.

Extiende y hornea la base:

Estira la masa con un rodillo y colócala en el molde. Pincha la base con un tenedor para evitar que suba.

Hornéala durante 10 minutos y reserva.

Prepara el relleno:

Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en láminas finas.

En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Añade el yogur, la leche y la esencia de vainilla. Mezcla bien.

Arma la tarta:

Vierte la mezcla de yogur sobre la base prehorneada.

Coloca las láminas de manzana encima, formando un diseño circular o a tu gusto.

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