Introducción
La torta de zanahoria es un clásico de la repostería que combina la dulzura natural de las zanahorias con especias aromáticas y una textura húmeda y esponjosa. Perfecta para cualquier ocasión, esta receta te guiará paso a paso para lograr una torta irresistible que deleitará a todos.
Ingredientes
2 tazas de harina de trigo
1 ½ cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de sal
1 ¼ tazas de azúcar moreno
1 taza de aceite vegetal
4 huevos grandes
2 tazas de zanahorias ralladas finamente
1 taza de nueces picadas (opcional)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Precalentar el horno: A 180°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas) o forrarlo con papel pergamino para facilitar el desmolde.
Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal. Reservar.
Preparar la mezcla húmeda: En otro tazón, batir el azúcar moreno y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorporar el extracto de vainilla.
Combinar las mezclas: Añadir gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que estén bien integrados. Incorporar las zanahorias ralladas y las nueces, si se utilizan.
Hornear: Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie. Hornear durante 45-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Enfriar: Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Consejos para servir y almacenar
Servir: Esta torta es deliciosa por sí sola, pero puedes cubrirla con un glaseado de queso crema para un toque extra de sabor.
